عسل گشنیز یک کیلویی

طبع گشنیز: گشنیز و تخم آن از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.

افراد زیادی گشنیز را در غذاهایی مانند سوپ اضافه می کنند و در هندوستان، آسیا و خاورمیانه از این گیاه به عنوان کاری و ماسالا استفاده می شود. از برگ گیاه گشنیز هم در همه جای دنیا به صورت یکی از سبزیجات خام و پخته در غذا ها بهره می برند، در حالی که از دانه های خشک آن به صورت زمینی استفاده می شود.